Cheese tea (kaasthee): wat is het en hoe maak je het?

Als je denkt aan vernieuwende drankjes, denk je waarschijnlijk eerst aan exotische smoothies of artisanale koffiedrankjes. Maar er waait een nieuwe wind door de wereld van de drankjes: cheese tea. Je vraagt je misschien af: “Kaas in thee? Hoe kan dat samen gaan?” Wel, je zou verbaasd zijn! Deze verrassende combinatie heeft de smaakpapillen van velen al veroverd en is hard op weg een wereldwijde sensatie te worden. Oorspronkelijk afkomstig uit het bruisende Taiwan, is deze unieke melange van zoet en zout, romig en verfrissend, nu een hit in vele landen. Maar voordat we de diepte in duiken, laten we eerst de basisprincipes onder de knie krijgen.

Wat is cheese tea nu precies? Hoe is deze intrigerende trend ontstaan en, nog belangrijker, hoe maak je het zelf thuis? In dit artikel nemen we je mee op een reis door de wereld van cheese tea, van zijn bescheiden begin tot aan de populariteit van vandaag. Dus zet je schrap en bereid je voor op een smaakavontuur dat je niet snel zult vergeten!

Wat is cheese tea precies?

Stel je voor, een zonnige middag, je zit op een terras en je hebt zin in iets verfrissends, maar ook iets unieks. Je blik valt op het menu en daar zie je het staan: cheese tea. De naam alleen al roept vragen op. Kaas en thee? Samen? Het klinkt als een onwaarschijnlijke combinatie, maar in werkelijkheid is het een harmonieus huwelijk van smaken die je zintuigen prikkelt.

Cheese tea, ook wel bekend als ‘kaasthee’, is een drankje dat bestaat uit koude thee (ik kies graag voor een cold brew thee) – vaak groene of zwarte thee, hoewel andere varianten zoals oolong of fruitthee ook kunnen – met daarbovenop een dikke, romige laag die lijkt op een mix van kaas en room. Deze kaaslaag is meestal gemaakt van roomkaas, slagroom, suiker en een snufje zout. Samen creëren deze ingrediënten een zijdezacht schuim dat bovenop de thee drijft.

Het contrast tussen de koude, aromatische thee en de zoute, romige kaaslaag zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Als je een slok neemt, wordt je eerst begroet door de vertrouwde smaak van thee, gevolgd door het rijke, romige en licht zoute schuim. Het resultaat? Een verrassend evenwichtige drank die zowel verkwikkend als bevredigend is, en die je smaakpapillen op een totaal nieuwe manier uitdaagt.

Hoe is deze trend ontstaan?

Cheese tea, ondanks zijn onconventionele naam, heeft wortels die diep in de Aziatische cultuur liggen. Het drankje zag voor het eerst het licht in de straten van Taiwan rond 2010. De theecultuur in Taiwan is sterk en innovatief, met een rijke geschiedenis van het introduceren van nieuwe en spannende drankjes. In die vruchtbare omgeving besloot een lokale theeverkoper wat te experimenteren, en voegde hij een dikke, romige kaaslaag toe bovenop zijn vers gezette koude thee.

Tot zijn verbazing werd de innovatie een instant hit. Klanten waren geïntrigeerd door de unieke combinatie en de mond-tot-mondreclame zorgde ervoor dat de trend zich als een lopend vuurtje verspreidde. Binnen de kortste keren doken theewinkels door heel Taiwan op met hun eigen versies van cheese tea.

Dankzij de globalisering en het digitale tijdperk ontdekten reizigers uit andere delen van de wereld dit exotische drankje. Foto’s en verhalen verschenen op sociale media, waardoor cheese tea zijn weg vond naar buurlanden en vervolgens naar verre continenten. Het is fascinerend hoe een simpele innovatie in een klein theestalletje kan leiden tot een wereldwijde trend.

Hoe maak je het zelf thuis?

Je zult blij zijn om te horen dat het maken van cheese tea thuis vrij eenvoudig is. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en wat geduld.

1. De thee voorbereiden: Begin met het brouwen van je favoriete thee. Je kunt groene thee, zwarte thee, oolongthee of zelfs fruitthee gebruiken. Zorg ervoor dat de thee sterk is, omdat het wordt gecombineerd met de rijke kaaslaag.
2. De kaaslaag maken: Voor de kaaslaag heb je roomkaas, slagroom, suiker en zout nodig. Mix deze ingrediënten samen tot ze goed gecombineerd zijn. Het moet een gladde en romige textuur hebben.
3. Combineren: Giet je gekoelde thee in een glas en schep de kaaslaag er bovenop. Zorg ervoor dat je niet roert, zodat je twee duidelijke lagen hebt.
4. Genieten: Drink de thee met een grote rietje, zodat je zowel de thee als de kaas in elke slok krijgt.

Zijn er variaties op cheese tea?

Ja, zoals bij veel populaire drankjes, zijn er veel variaties op cheese tea. Sommige mensen voegen fruit toe, zoals aardbeien of bosbessen, voor een fruitig tintje. Anderen voegen verschillende soorten kaas toe, zoals feta of brie, voor een andere smaakervaring. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten thee, zoals jasmijn of earl grey, om je eigen unieke draai aan het drankje te geven.

Waarom is het zo populair?

Cheese tea biedt een unieke smaakervaring die je niet krijgt met andere drankjes. Het is een perfecte combinatie van zoet en zout, romig en verfrissend. Bovendien is het ook visueel aantrekkelijk met de twee duidelijke lagen in het glas. En laten we eerlijk zijn, het is ook gewoon leuk om te zeggen dat je thee met kaas drinkt!

De wereld van thee is groot en gevarieerd, en cheese tea is daar een spannende toevoeging aan. Of je nu een doorgewinterde theedrinker bent of gewoon iets nieuws wilt proberen, cheese tea is zeker het proberen waard. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een unieke drank, denk dan aan cheese tea en geef het een kans!